Marca CAPPIR
El nombre CAPPIR viene del nombre de la calle donde empezamos a vender elotes cocidos preparados: Calle Zafiro, en Guadalajara, en referencia a esta palabra y a una de sus pronunciaciones, “chappir”, nombre que le dimos en el mismo lugar donde empezó todo.
CAPPIR nació en Zapopan, Jalisco, en una calle llamada Zafiro. Ahí, a la orilla de la banqueta, acomodamos una mesita y una olla porque desde ahí podíamos preparar los vasos de elotitos y vendérselos a la gente.
El maíz ha acompañado a México durante miles de años y forma parte de una de las tradiciones alimentarias más importantes de nuestra cultura. De él nacen preparaciones presentes en mercados, plazas, calles, reuniones familiares y momentos cotidianos que forman parte de la vida de millones de mexicanos.
Entre esas preparaciones, el elote cocido y preparado se ha convertido en uno de los antojitos más reconocibles del país. Su presencia en las calles de México lo ha hecho parte de nuestra manera de convivir, compartir y disfrutar algo sencillo.
Llevar esa experiencia a una presentación práctica y preparada para la vida actual fue la idea que dio dirección a CAPPIR. A partir de aquellas primeras ventas comenzamos a desarrollar nuevas formas de preparar, conservar y envasar el elote, con la intención de llevar un producto tradicional mexicano a nuevos espacios de consumo.
Nuestro producto
En CAPPIR trabajamos con elote blanco desgranado y cocido, desarrollando procesos que nos permitan conservar sus características y ofrecerlo en una presentación práctica, segura y lista para prepararse al gusto de cada persona.
El desarrollo del producto nos ha llevado a probar diferentes procesos de conservación, tecnologías de envasado y formas de preparación, siempre con el objetivo de acercar la experiencia del elote preparado a supermercados, tiendas de conveniencia y otros puntos de venta.
Desde Jalisco, CAPPIR busca transformar un antojito profundamente mexicano en un producto capaz de acompañar nuevos momentos de consumo, manteniendo su origen, su sencillez y la cercanía que tuvo desde aquella primera mesita en Calle Zafiro.
Nuestro objetivo es seguir desarrollando un producto mexicano con la calidad y la capacidad necesarias para llegar cada vez a más personas, dentro y fuera de México.